서민들의 속을 풀어주는 대표적인 술안주 "홍합"

홍합10~12月칼로리 69Kcal (100g)

추운 겨울 따뜻한 국물이 최고에요.

포장마차에서 즐겨 먹는 뽀얀 국물에 담백한 맛까지 섞여 있는 시원한 홍합탕은 서민들의 속을 풀어주는 대표적인 술안주인데요.

칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있는 홍합을 소개합니다.

 

· 구입요령 : 살이 통통하고 윤기가 나며 비린내가 나지 않는 것이 신선하다.

껍질을 벗겨 보아 살이 붉은 빛이 도는 것으로 고른다.
· 유사재료 : 대합 (대합은 글리신, 알라닌, 글루타민산 등을 내는 아미노산이 많아서 맛이 진하고 칼슘, 인, 철 등이 풍부하다. 홍합은 철, 비타민 A, B2가 풍부하다.)
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관일 : 2일
· 보관법 : 소금물에 헹궈 냉동 보관하거나 살짝 데쳐 냉장고에 넣어두면 1~2일은 보관할 수 있다.
· 손질법 : 껍질을 바락바락 깨끗이 문질러 씻어 지저분한 것들을 떼어내고 살을 발라내어 연한 소금물에 흔들어 씻어 건진 다음 가장자리 검은 수염을 잘라낸다.

수염을 잘라냈으면 내장을 제거해야 하는데 이때는 칼보다 조리용가위를 이용하는 것이 편리하다.
· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라, 일본, 중국 북부 등에 분포하며, 3~9월이 산란기이며 10~12월에 많이 출하된다.

---

효능

홍합은 열량과 지방 함량이 낮아 다이어트 시 단백질 공급에 좋은 식품이다.

---

레시피

홍합 다시마 조림 만드는 법

홍합 매운볶음 만드는 법

마 홍합 영양솥밥 만드는 법

콩나물홍합살볶음 만드는 법

조개 요리 : 봄 바다에서 건져 올리다

석화 홍합 샤부샤부 만드는 법

홍합 달걀찜 만드는 법

홍합 된장찌개 만드는 법

다음

해산물 국밥 : 밥과 국물을 든든하게 함께 먹어볼까?

조개 국물 요리 : 쫄깃한 성찬, 한겨울의 조개 요리

간헐적 단식? NO! : 1식 3찬 다이어트 박사

오징어볶음과 홍합초 : 한식 조리사 자격증 - 한식 상차림 요리 1

이전

타우린과 미네랄이 풍부한 제철 홍합 : Healthy Food

홍합오징어 매운찌개 : 얼큰한 맛이 최고!

롱 파스타 : 면면이 살피고 요리하자

이전

겨울 해산물 '굴죽 vs 홍합죽' : ROUND2-죽

겨울 해산물 '굴파스타 vs 홍합파스타' : ROUND1-파스타

갈릭 허브 버터 홍합구이 : 제철 홍합으로 만드는 술안주

콩나물 홍합국 : 국물 맛이 시원해 해장국으로 좋은 메뉴

이전

가을의 맛 듬뿍 담은 솥밥 열전 : Cook & Trend

홍합미역국 : 바다 향 물씬 나는

말띠-떠 먹는 홍합 국물파스타 : 을미년 청양띠의 해를 여는 요리로 보는 토정비결

겨울 해산물 '굴찜 vs 홍합찜' : ROUND3-찜

이전

치즈 소스를 곁들인 홍합찜 : 제철 홍합을 특별하게 즐기세요!

매운 홍합탕 : 중식당 부럽지 않은 푸짐한 일품요리

토마토 홍합떡볶이 : 고추장 양은 줄이고 토마토를 듬뿍 넣은

와인홍합찜 : 담백한 국물 맛에 반했어요

이전

홍합미역국 만드는 법

이전

---

---

 

홍합 사이즈 확인해 주세요~^^

---

1. 바다의품격

바다의품격 당일채취 손질 세척 생홍합

3. 다듬이홍합

국내산 다듬이 손질 홍합 1kg

---

신우수산

 

원산지 : 국내산 

용량 : 3kg , 5kg

식품유형 : 생물

구매평