10월제철음식 썸네일형 리스트형 최고의 영양식품이자 다이어트 식품인 "꽃게' 게9~10月칼로리 60Kcal (100g) 게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백합니다. 필수아미노산이 많이 들어 있어서 성장기의 어린이에게 좋고 소화성이 좋아서 병의 회복기에 있는 사람이나 허약체질, 노약자에게 매우 좋은 식품이랍니다. 최고의 영양식품이자 다이어트 식품인 게를 소개합니다. · 구입요령 : 다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는 것, 냄새가 나지 않는 것, 배가 단단하고 살이 꽉 찬 것, 들어 보았을 때 무겁고 손으로 눌러 보았을 때 탄력이 있는 것이 좋다. · 유사재료 : 걸보 (게를 달리 이르는 말로 게와 동의어이다.) · 보관온도 : -20℃~0℃ · 보관일 : 1개월 · 보관법 : 냉장 보관하거나 장기간 둘 때는 팩에 담아 랩으로 싸서 냉동 보관한다. · 손질법 : 솔로.. 더보기 바다의 우유 "굴" 굴 9~12月칼로리 97Kcal (100g) 바다의 우유라 불리는 굴은 영양이 가득한 재료입니다. 바다의 맛도 챙기고 건강도 챙기는 일석이조 먹거리! 카사노바도 즐겨먹었다는 건강 먹거리랍니다. · 구입요령 : 살은 패주가 뚜렷하게 서 있는 것, 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 것이 신선하다. · 유사재료 : 갓굴 (몸은 보통 편평한 타원형이고 껍데기 표면에는 자갈색을 띠는 성장줄이 있으며 한국, 일본 및 중국의 북부에 분포한다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 2일 · 보관법 : 굴은 바다물로 껍질을 손질하고 비닐에 굴을 담고 바닷물을 넣은 다음 밀봉하여 스티로폼 박스에 얼음을 채워 놓고 굴을 담은 뒤 냉장고 깊숙히 넣어 보관한다. · 손질법 : 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 한 .. 더보기 이전 1 다음
