대표적인 등푸른생선인 "고등어"

고등어9~11月칼로리 183Kcal (100g)

대표적인 등푸른생선인 고등어는 EPA와 DHA의 보고로 자라나는 아이들이나 수험생에게 아주 좋은 생선입니다.

 

 구입요령 : 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나고 손으로 눌러 탄력이 있는 것을 고른다.
· 유사재료 : 수입산 고등어 (국산은 등의 물결무늬가 가늘며 청색인 데 비해 수입산을 굵으며 청흑색이다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 내장을 제거하지 않고 사온 고등어는 아가미와 내장을 제거하고 적당한 크기로 손질한 다음 한 번 조리할 분량만큼 비닐 팩에 담아 냉동실에 넣어 두고 먹는다.
· 손질법 : 구울 때는 약 1시간 전에 소금을 뿌려두면 수분이 빠져나가 살이 단단해지고 맛이 좋아진다.
· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라, 일본, 중국 등지의 연해에 분포되어 있으며 비교적 많이 잡히는 생선이다.

---

효능

동맥경화 예방, 뇌졸중 예방 (등푸른 생선의 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중을 예방한다.)

---

레시피

묵은지고등어조림 만드는 법

고등어 양념 구이 만드는 법

고등어 무조림과 김치 만드는 법

고등어조림 만드는 법

제철 생선, 장을 만나다 : 구수함을 머금다

이승남 원장의 건강하게 장수하는 법 : 스타 의사 5인방의 '특급 제안'

한국식 마늘 요리 -1 : 요리의 주역으로 다시 태어난

온가족을 위한 건강 밥상 시리즈_고등어쪽파조림 : 5월 매일 밥상 시리즈_김영빈 선생 편

Omega-3 : Just eat it

고등어조림·얼갈이콩탕 : 윤혜신 선생의 매일 밥상 시리즈_9월의 보양 요리

요리수업 : 맛있게 고등어를 조리는 2가지 방법

통조림요리-꽁치 김치찜과 고등어 무조림 : 통조림으로 휘리릭 만들다, 여유만만 저녁만만

고등어·우엉·배추·대하 제철 만난 가을의 味 : TREND COOKING

버터 소스를 곁들인 고등어와 감자 퓌레 : 단맛 오른 제철 고등어

고등어강정 : 밥반찬, 술안주로 딱 좋은 메뉴

뚝배기에 보글보글 익힌 일품요리 : 고등어 우거지조림 & 해물뚝배기

고등어조림 : 매실청으로 비린내 잡은

원숭이띠-달래크림 고등어 순살 튀김 : 을미년 청양띠의 해를 여는 요리로 보는 토정비결

자반고등어찜 : 촉촉하게 밴 양념이 맛있는 밥반찬

음식 담기의 복병, 생선요리 : How to Decorate

묵은지고등어조림 : 맛의 깊이가 달라!

고등어무조림 : 국물까지 맛있어!

고등어양념구이 : 집에서 맛보는 고갈비

취향 저격 보양식 : 수험생을 위한 밥상

터키식 생선요리 우스쿰루 돌마시 : 세계의 가정식

제철 맞은 고등어 맛있게 먹는 법 : 고등어라서 다행이야

색다르게 먹는 고등어 요리 열전 : 고등어라서 다행이야

고등어구이 만드는 법

---

 

1. 안동간고등어

이동삼 명인 안동간고등어 세트 진 (냉동)

2. 흰누리

흰누리 노르웨이 순살 자반 고등어 120-140g 20팩

---

여수고기

원산지 : 노르웨이

용량 : 고등어 2kg

식품유형 : -18도 이하 냉동보관

구매평