필수 아미노산이 풍부한 "가리비"

가리비 11~12月칼로리80Kcal (100g)

담백하면서 독특한 풍미가 있는 가리비는 조개구이로

인기가 높은 먹거리입니다.

필수 아미노산이 풍부한 가리비에 대해 알아보아요.

---

정보

구입요령

조개껍질에 광택이 있어야 하고 파르스름한 빛을 내는 것이 좋습니다.

구입 시 처음부터 껍질을 닫지 않고 열려 있는 것은 죽어서 상했으니 피하세요.

껍질을 칼등으로 두들겨서 속살이 움츠러들어야 싱싱합니다.

끓일 때 그대로 껍질을 꼭 닫고 있는 것은 상했거나 처음부터 죽어 있는 것이므로

쓰지 않는 것이 좋습니다.

유사 재료

키조개 (방향족 아미노산의 함량이 가리비보다 2배나 많고 국물 맛이 감칠맛 나고 시원하다.)

보관 온도

1~5℃

보관일

1일

보관법

신선도를 유지하는 것이 가장 중요하며 냉장고에 보관하고 되도록이면 빨리 먹도록 합니다.

손질법

큼직한 가리비는 소금물에 1시간 이상 담가 해감을 토하게 한 뒤 깨끗이 씻어서 끓는 물에 살짝 데칩니다.

가리비가 입을 벌리면 건져서 살만 발라내어 잘게 썰고 그릇으로 쓸 가리비 껍데기는 깨끗이 씻어 놓습니다.

산지 특성 및 기타 정보

남동중국해, 대만, 한국, 일본 등에 분포합니다.

---

효능

어린이 성장발육 촉진

(리신, 레이신, 메시오닌, 아르가닌, 글루타민 등의 필수 아미노산이 풍부해서 성장기 어린이에게 좋습니다.)

---

레시피

가리비 흰콩 수프 , 가리비 그라탱 , 가리비 참나물 샐러드 , 가리비 맥엔치즈 , 가리비구이 , 가리비 조림 , 가리비 치즈 카나페 , 가리비 파스타 , 가리비 회 

 

---

MAC & CHEESE : 먹을수록 중독되는 맛!

조개 요리 : 봄 바다에서 건져 올리다

낙지와 가리비를 곁들인 흰콩수프

이탈리아 파슬리 : 기타무라 미츠요의 허브 쿠킹

FAKE FOOD : 눈속임으로 완성한 미각 유희

바다 내음 풍성한 가리비도시락 : 에키벤: 철도 도시락 여행기

샹그리아로 시작하는 봄날의 파티 : 맛있는 초대

가리비로 차린 파티 메뉴 : SEASON MENU

현대인을 위한 건강식, 해초 요리 : Healthy Food

가리비 오레끼에테 스튜 : 바다향 가득한 파스타 스튜

토란과 가리비관자를 넣은 크림파스타 : ‘다이 키노시타’의 vegetable dishes

---

가리비 구매

---

사랑 해어 반 가리비 (냉동)

사랑해어 반가리비 (냉동)

---

세종 수산 고성 가리비(홍 가리비) 1kg

세종수산 고성가리비(홍가리비) 1kg

---

맛군 [통영 중앙시장]국내산 신선하고 알이 큰 통영 가리비 홍 가리비

맛군 [통영 중앙시장]국내산 신선하고 알이 큰 통영 가리비 홍가리비

---

통영 12번 수산 가리비 석화 세트

통영12번수산 가리비 석화세트